中学化学实验室常用的酸碱指示剂是石蕊溶液和酚酞溶液，查阅资料发现，使酚酞变色的pH范围是8.2～10.0，所以酚酞溶液仅适用于检验不太浓的碱性溶液(如氢氧化钠溶液使酚酞溶液稳定变红的浓度一般低于4%[1]);石蕊溶液虽然在酸性、碱性、中性溶液中分别显示为红色、蓝色、紫色，但其颜色的区分度不大，尤其是蓝色和紫色的变化界限不太明显。

　　基于常见酸碱指示剂的不足，采摘玫瑰花、虞美人花、蔷薇花、杜鹃花、紫藤花、紫色鸢尾花、紫色油菜花、黑枸杞、火龙果皮等多种植物的花瓣或果实，提取其中的色素。实验发现，紫色鸢尾花的花瓣纤维少，花汁多，色素含量高[2]，其提取液在不同酸碱度的溶液中均能显示不同的颜色，而且色彩多样、变化明显、容易区分，因此紫色鸢尾花提取液可作为酸碱指示剂的优良替代品。

　　一、紫色鸢尾花指示剂的提取

　　二、鸢尾花指示剂在初中化学实验中的应用

　　三、结语

　　鸢尾花在我国中南部地区分布较广，其花瓣中含有的花青素提取方便，将紫色鸢尾花提取液用作酸碱指示剂可以开发出很多新颖有趣的化学实验，能丰富实验教学资源，提高实验教学的有效性。

　　另外，在鸢尾花盛开的春夏之际，可以较多地采摘花瓣，将其晾干后真空储存;冬天(这期间正好学习酸碱盐的内容)，就可以使用干花来提取色素，而且干花提取液的变色效果与新鲜花瓣提取液的变色效果几乎是一样的。

　　参考文献

　　[1] 龚益权.氢氧化钠溶液使酚酞试液变色的探究[J].新校园:中旬刊,2017(5):119.

　　[2] 付尧,许言,万宗酷,等.北陵鸢尾花色素的提取及稳定性研究[J].江西农业大学学报,2015(4):719-724.

　　[3] 孙彩云.紫甘蓝指示剂的制作及变色范围的研究[J].化学教学,2012(10):48-50.

　　[4] 马逸群,魏海.在实验改进和设计中培养学生的创新精神和实践能力[J].化学教学,2016(10):16-20.

　　[5] 孟彦,李德前.“探究微粒运动”实验的新设计[J].化学教学,2020(7):73-76.

刘建红　江苏省张家港市第三中学